用料：壽司海苔，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋，火腿腸，米飯，壽司醋，沙拉醬，竹簾

做法：1、熟米飯晾干水分，含水分太多會讓海苔變軟，米飯中加入壽司醋拌勻。

2、胡蘿卜、黃瓜、火腿切絲。

3、雞蛋攤成蛋餅，切絲，食材的絲的粗細要差不多相同。

4、海苔放在竹簾上，在海苔上鋪上米飯，可以用勺子或者手（戴一次性手套）攤平，讓米飯緊實。

5、剛剛的切絲食材放在米飯上，放在靠里（靠自己）的方向，卷竹簾，卷的同時也要保持內部的米飯壓緊。

6、卷完以后就可以切段，擺盤食用。